1.
Je vous conseille de commencer par le sirop car il doit être froid pour le verser sur les Tulumbe chaudes. Il faut simplement cuire le sucre et le jus de citron avec l'eau. 

Ensuite pour la pâte, porter à ébulition l'eau, l'huile, le sucre et le sel. Eteindre le feu et ajouter la farine jusqu'a obtention d'un mélange bien épais. Laisser refroidir. 

2.

Une fois le mélange froid ajouter les oeufs un par un. 

3.

Remplir une poche à douille et les verser dans l'huile pour les frire.